グラッポロ銀座のblog

銀座のイタリアンレストラン「グラッポロ銀座」のブログ

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更新情報

1980年代にイタリアで生まれた「スローフード」とは、「質のよいものを作ってくれる生産者を守る」「子どもたちを含めた消費者への味の教育」「在来種や伝統漁法など希少な農水産物や伝統の味を守る」作り手とのつながりを大切にし食と向き合い見直す運動ですね。イタリアに
『サステナブルな暮らしのために』の画像

いつもご利用ありがとうございます。グラッポロピアーチェ運営チームの三浦です。手探りで始めてきたオンラインショップも1年が経ちより良いシステムを模索する日々…でございます。今回は、新しくポイント機能を付けました。(例) 3000円の商品=30ポイント付与※100円のお
『ポイント機能が付きました!』の画像

「グラタンは作るけど、ラザニアは作らないよね」「どうして作らないの?」「ベシャメルにミートソース、ラザニアって面倒じゃない?」「作って、出来立てを食べたら美味しいのにね・・・」そんな会話からできたのが・・・”自宅でレストランの味を作る”「水牛のモッツアレ
『おうちで作る楽しさを』の画像

「グラッポロ銀座」の柴田ルミコパティシエが作る『チョコレートテリーナ』白金台の頃から常連様の間でも熱烈的なファンが多い逸品です。カカオ54.5%のガルボーと言うベルギー産チョコレートを使用しています。マイルドな風味と甘みが特徴です!2016年のバレンタインで特集
『グラッポロのチョコレートテリーナ』の画像

新型コロナウイルス感染症拡大の影響で、テイクアウトを開始する飲食店が急増し高級料理など多種多様なメニューが増えましたね。グラッポロでは、お客様のニーズに合わせたご注文を承っており、先日も企業様の会食用の仕出し弁当をご用意いたしました。1段目①スモークサーモ
『グラッポロの”Chef's Box”会食御膳』の画像

イタリアのクリスマスのデザートは、とても伝統的で素朴です。定番はやはり「パネットーネ」です。イタリア語で「大きなパン」と言う意味でミラノ生まれの伝統的な焼き菓子ブリオッシュ生地の中に、レーズン、オレンジピールなどドライフルーツを入れて焼き上げます。ふっく
『ミラノ生まれの伝統的な焼き菓子「パネットーネ」』の画像

イタリアでは「新物」を「ノヴェッロ」といいます。ノヴェッロワインは有名ですが、新物はワインだけではなくこの季節にしか味わえないオリーブオイルの「ノヴェッロ」も毎年楽しみにされてる方も多いと思います。 その味わいは産地や品種によってさまざまです。今日、おすす
『ノヴェッロ オリーブオイル』の画像

秋色日毎に深まりつつある今日この頃…今年も”おせち”のご注文を頂く準備が整いました。コロナ禍、来年のおせちに関するトレンドは「お取り寄せ」だそうです!某通販サイトでは「有名シェフのおせち」が最も人気で、こだわりの食材で彩り豊かな有名シェフのおせちが美味し
『令和3年 グラッポロ銀座のおせち』の画像

”ウィズコロナ”でレストラン業界もいろいろな試みが行われている今夏。足を運ぶことはできないけど、グラッポロの味を家で楽しみたいそんなリクエストのために・・・ご自宅で食べて頂きたい「特選パスタセット」をご用意しました。Aセット パプリカ&バーニャカウダ2種の
『お取り寄せパスタセット』の画像

フォカッチャ、チャチャチャ・・・ 深津絵里さんがキッチンカーでパンのお店を開いている超熟のCMでイタリアの”フォカッチャ”も馴染みのパンの仲間入りをしたのでは…と密かに「フォカッチャ愛」を感じている今日この頃。グラッポロでもようやく、フォカッチャを焼き始めま
『グラッポロのフォカッチャ』の画像

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